きくらげと玉子の炒りもので簡単美味いおかずを作る。

   2016/12/27

きくらげと玉子の炒りもので簡単美味いおかずを作る。
というタイトルで綴っています。

こんにちは、みらじです。

季節的に忙しいので、記事の文字数をできる
だけ端折ってたら読んでくれる人が逆に増え
ちゃって、とてもありがたいことです。

先日は、一日で2500件を超えるアクセス
をいただいちゃいました。

仕事のブログではなく、あくまで趣味ブログ
として書いてますので単純にうれしいですね。

前回は、牛肉ダシダを使って焼き肉店の本格
ワカメスープをご紹介しましたが、

ついでなので、ほぼ万能調味料のように使い
回せる牛肉ダシダを使って、

今回は、きくらげと玉子を使った炒りものの
おかず一品をご案内してみます。

これも超簡単で美味しいですよ。カミさんが
お弁当に入れてくれますが、冷めても美味し
いです。

 

 材料

・きくらげ ・・・・・・・・・ 約20g
・玉子 ・・・・・・・・・・・・・ 3個
・牛肉ダシダ ・・・・・・・・ 大さじ1
・しょうゆ ・・・・・・・・・ 大さじ1
・ごま油 ・・・・・・・・・・・・ 少々
・小ねぎ ・・・・・・・・・・ 2~3本

 

 下ごしらえ

・きくらげをお湯で30分ほどかけて戻して
おきます。

下ごしらえってこれぐらいですね。
あとは、適当に食べやすい大きさにカットし
小ねぎを刻んでおくだけです。

 

 作り方

1.玉子と牛肉ダシダを混ぜ合わせます。

2.フライパンを火にかけ少量の油を敷いたら
かき混ぜた玉子を流し入れ、炒り玉子を作っ
ていきます。

出来たら先に器に盛っておきます。

3.同じフライパンにごま油を敷いてきくらげ
と刻んだ小ねぎの内2/3入れて炒めます。
(少し炒まったところでしょう油で味付け
してください。)

4.香ばしい香りが立ち始めたら出来上がり。
炒り卵の上に乗せて、小ねぎの残りを振りか
けたら完成です。

 

 食べてみて

牛肉ダシダで味付けされた奥行きのある玉子
の味と、しょう油とごま油の香ばしい風味が
上手くマッチした食欲をそそるおかずです。

もちろん、お酒のおつまみとしてもおススメ
の一品になること間違いなしです。

和風ダシを使って、我が家ではダシ巻き玉子
を良く作るのですが、

牛肉ダシダをお湯に溶かした出し汁でダシ巻
き玉子を作っても絶対美味しいと思います。
(まだ試してないのですが、この記事を書い
て気づきました。今度やってみます。)

きくらげと玉子の炒りもの、美味しいし簡単
にできるおかずです。

是非試してみてくださいね。

 

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