焼き肉店の本格的ワカメスープは牛肉ダシダで作るのか?

   2016/12/27

焼き肉店の本格的ワカメスープは牛肉ダシダで作るのか?
というタイトルで綴っています。

こんにちは、みらじです。

焼き肉店のワカメスープって、主役のお肉を
控えめに支える脇役としての確かな存在感を
示していてとても美味しいですよね。

実は、韓国の調味料の牛肉ダシダを使えば、
簡単に焼き肉店の本格ワカメスープができる
ことを知りました。

あまりにも簡単に再現できるのでちょっと
拍子抜けの感もありますが、

別に焼き肉と一緒でなくても、ワカメスープ
単体で味わい深い一品として食卓を飾ること
が出来ますので、ご紹介してみたいと
思います。

それでは、材料とつくり方をご説明します。

 

 材料(4人前)

・乾燥ワカメ ・・・・・・・ 約20g
・卵 ・・・・・・・・・・・・・ 3個
・小ねぎ ・・・・・・・・・・・ 2本
・いりごま ・・・・・・・・ 大さじ1
・牛肉ダシダ ・・・・・・・ 大さじ3
・水 ・・・・・・・・・・ 1000㏄
・コショー ・・・・・・・・・・ 少々

 

 つくり方

1.鍋に水を入れて乾燥ワカメを投入したら
火にかけます。

2.煮立つ直前でコショーを振り、牛肉ダシ
ダをいれます。

3.鍋が煮立ったら刻んだ小ねぎを入れます。

4.卵は、軽くかき混ぜたら少量ずつ回しな
がら入れていきすぐに火を止めます。

5.ごまを入れて軽く数回かき混ぜたら出来
上がりです。

 

 食べてみて

正に焼き肉店のワカメスープそのものです。

ワカメスープ自体は作られる方も多いと思い
ますが、

似たような味にはなるものの、焼き肉屋さん
で出てくるような本格的な味にはならないな
ぁと思ってる人も多いハズ。

これが、牛肉ダシダという調味料一つで解消
されますよ。

いまでは、どこのスーパーでも手に入る牛肉
ダシダ。

ご覧のとおり簡単に出来る一品なので、なお
さら本格的な味にこだわりたいですよね。

前回は、スペインのソパ・デ・アフォという
スープをご紹介しましたが、

寒さも本格的になってきたこの季節、温かい
スープのレパートリーの幅を広げる意味でも

焼き肉店の本格的ワカメスープも是非お試し
になられてはいかがでしょうか。

 

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