小エビのフライをカツ丼のように卵とじにしてみました。

   2016/12/27

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小エビのフライをカツ丼のように卵とじにしてみました。
というタイトルで綴っています。

こんにちは、みらじです。

お風呂に入る時、事前に暖房をかけてないと
寒くて入れない季節が本格的に到来ですね。

12月の1週目は、なんとなく晴れの日も
多く、気温も穏やかでしたが、

明日辺りからシベリアの寒波が一気に降りて
来て、急に寒くなるようです。

今回の素材は、ちょっと前に宅配サービスの
ヨシケイさんから届いた小エビのフライ。
(既に揚げた状態で冷凍になっているもので
スーパーの冷凍食品売り場などでも見つかる
と思います)

解凍してカツ丼風に卵とじにしたら、とても
美味しい一品になりましたのでご紹介して
みたいと思います。これはホント美味いです。

レンジでチンして揚げたてのようなフライが
食べられる便利な時代。最大限活用せねば…

ということで、材料とつくり方です。

 

 材料

・小エビのフライ(冷凍) ・・・ 一袋
・卵 ・・・・・・・・・・・・・ 3個
・玉ねぎ ・・・・・・・・・・・ 1個
・つゆの素 ・・・・・・・・ 大さじ3
・砂糖 ・・・・・・・・・ 大さじ1半
・酒 ・・・・・・・・・・・ 大さじ3
・みりん ・・・・・・・・・ 大さじ1
・小ネギ ・・・・・・・・・ 1本程度

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 下ごしらえ

・小エビのフライは、ラップをしないでその
まま電子レンジで5分ほど加熱します。

・卵はかき混ぜすぎないように3~4回程度
回して混ぜておきます。

・玉ねぎは皮を剥き半分にカットしたら、4
~5ミリ程度のスライスにします。

・つゆの素(3倍濃縮)と砂糖、酒、みりん
は予め混ぜておけば調節ができて楽です。

 

 調理

1.電子レンジで加熱済みの小エビのフライ
と、予め混ぜておいたつゆと、玉ねぎを鍋に
入れてひと煮立ちさせます。

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2.その後火加減を中火に落としてから、軽く
混ぜた卵を具材にまんべんなくかけて蓋を
します。

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3.1分弱煮たら出来上がりです。器に盛り
付けたら刻んだ小ねぎを振りかけて完成です。

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(※お好みで、時間を調節して下さい。
但し、長く火にかけすぎると卵が堅くなって
しまいます)

 

 食べてみて

味はまさしくカツ丼ですが、具材が小エビの
フライに代わったことで、エビ本来の味わい
が表にうまく出ていると思います。

カツ丼のように丼で蓋がされた状態で食卓に
出てきたらとっても嬉しいかも・・・

個人的にはカツ丼も大好きですが、小エビの
フライもまたその愛されるプリプリ感が一段
と引き出されていてとても美味いです。

フライの素材によっては、カツ丼のように卵
とじにするのも絶対ありですね。

小エビのフライは断然OKだと思います。

でも、アジフライのように、味自体にインパ
クトがある素材だとどうでしょうね???

ちょっとやってみないとわかりませんが・・
ちょっと勇気がいるかもね。

ということで、小エビのフライのカツ丼の
ような卵とじ、超簡単で美味しいですよ。

ぜひお試しください。

 

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