小松菜とベーコンのニンニク醤油炒めにバター風味を効かせてみた

   2016/12/27

小松菜とベーコンのニンニク醤油炒めにバター風味を効かせてみた
というタイトルで綴っています。

こんにちは、みらじです。

小松菜、鍋の季節には白菜同様欠かせない葉
もの野菜の代表の一つですが、

此の処出来具合と出荷状況が良いのか、スー
パーでも安く買えるようですね。

野菜が全般的に高値の今、一袋100円しな
い小松菜などの野菜はたくさん食べたいとこ
ろですよね。

ということで、今回は小松菜とベーコン、生
の椎茸を使ってニンニクとしょう油で香ばし
く味付けして風味豊かなバターで仕上げる
炒め物を作ってみました。

とっても簡単に出来る美味いおかずになるこ
と請け合いですので、是非お試しいただきた
い一品です。

では、材料とつくり方です。

 

 材料

・小松菜 ・・・・・・・・・・・・ 1袋
・椎茸 ・・・・・・・・・・・ 5~6個
・ベーコン ・・・・・・・・・ 約50g
・卵 ・・・・・・・・・・・・・・ 3個 
・ニンニク ・・・・・・・・・・・ 適量
・バター ・・・・・・・・・・ 大さじ1
・醤油 ・・・・・・・・・・ 小さじ1半
・塩 ・・・・・・・・・・・・・・ 少々
・コショー ・・・・・・・・・・・ 少々

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 下ごしらえ

・小松菜は特に根に近い部分に土が挟まって
いることがあるのでよく洗ってから4㎝程の
食べやすいサイズにザク切りにします。

・椎茸も内側の汚れを取ったら、石づきを除
いて4分の1の斜め切りにカットします。

・ベーコンはスライスしたものでもブロック
でもよいので、食べやすいサイズにカット
しておきます。

・卵は軽く塩コショウしてからかき混ぜて
卵焼きにして別の容器に移しておきます。

 

 つくり方

1.フライパンに火にかけ、ベーコンを入れ
て炒めます。ベーコンから油が出ますので
、油は敷かなくても大丈夫です。

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2.適量のニンニクを投入したら、小松菜と
椎茸を入れて軽く炒め、塩コショウをしてから
蓋をしてしばらく蒸し焼きにして、具材に
よく熱を通します。

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(※強火だと焦げますので中火で1分半から
2分程度蒸し焼きにしてください。目安は
小松菜と椎茸がしんなりする程度です)

3.具材に火が通ったら、焼いておいた卵を
戻し、鍋肌からしょう油を回しかけ、
バターを入れて溶かしながら、フライパン
を数回あおります。

これで出来上がりです。簡単ですよね。

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 食べてみて

焼けたニンニク醤油の香ばしい香りとバター
のコク深い風味が混ざりあった美味しさ抜群の
一品が出来上がりました。

食欲をあおってくる香りは言うまでもなく、
美味しさの塊がガツーンとくる感じですね。

風呂上がりのビールのおつまみだったら最高
かも・・・

しょう油とニンニクとバターの取り合わせは
まさに鉄板ですよね。美味くないわけがない。

是非お試しください。

 

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