ペンネアラビアータにシーフードをアレンジしてみたのがコレ

   2016/12/27

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ペンネアラビアータにシーフードをアレンジしてみたのがコレ
というタイトルで、綴っています。

こんにちは、みらじです。

輸入食品のカルディファームで買った使いか
けのニンニク入りトマトソースが冷蔵庫に
残っていたので、

我が家では定番のペンネアラビアータを
作ることになったのですが、

いつもは使わないシーフードでアレンジする
ことになりました。

実はシーフードも使いかけで冷凍にしておい
たいわゆる残り物なんですけどね。

ということで、材料と作り方をご紹介して
みたいと思います。

 

 材料

・ペンネ ・・・・・・・・・・ 約80g
・シーフードミックス ・・・ 約300g
・アスパラ ・・・・・・・・・・・ 3本
・ベーコン ・・・・・・・ スライス2枚
・エリンギ ・・・・・・・・・ 2~3本
・トマトソース ・・・・・・ 約200g
・塩 ・・・・・・・・・・・・・・ 少々
・コショー ・・・・・・・・・・・ 少々
・乾燥バジル ・・・・・・・・・・ 少々
・鷹の爪 ・・・・・・・・・・・・ 1本
・おろしニンニク ・・・・・・・・ 適量
・白ワイン ・・・・・・・・・ 大さじ4
・オリーブオイル ・・・・・・・・ 適量
・パセリ(トッピング) ・・・・・ 適量

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 下ごしらえ

・シーフードミックス(冷凍)は解凍して
おきます。

・エリンギ、アスパラ、ベーコンは適当な
サイズにカットしておきます。

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・鷹の爪は、種を取り手でちぎっておきます。

 

 調理

1.熱した鍋にオリーブオイルを敷いて鷹の
爪を入れて辛味をオリーブオイルに移します。

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2.エリンギ、アスパラ、ベーコンに続いて
シーフードミックス、チューブニンニク、白
ワインを鍋に入れて炒めます。

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3.具材がある程度炒まった頃合いを見て、
トマトソースを入れて煮込みます。この時に
塩、コショーで味を調え、乾燥バジルを入れ
て下さい。

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4.ソースができたら一度火を止めて、別鍋で
ペンネを固ゆでに煮ていきます。

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5.ペンネが茹で上がったらお湯をできるだけ
切って鍋に戻してから作っておいたソースに
和えていきます。

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※この時火加減は中弱火か弱火にしてください。

ペンネとトマトソースが良く絡み合ったら火
を止めて出来上がりです。

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器に盛り付けたら、タバスコとパルメザンチ
ーズとパセリのみじん切りをちらして完成。

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 食べてみて

いつものペンネアラビアータには、シーフー
ドを入れないので、初の試みになりました。

味は、海鮮の風味豊かなペスカトーレですね。

ペンネでなくスパゲッティでも美味しくいた
だけるはずです。

海鮮素材とトマトソースとニンニクとオリー
ブオイルのコラボ。

思いっきりイタリアンで美味しくないはず
ありません。

是非一度お試しください。

 

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