時短の一品!大根千切りのしそ塩昆布わさび和えが食欲をそそる

   2016/12/12

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時短の一品!大根千切りのしそ塩昆布わさび和えが食欲をそそる
というタイトルで綴っています。

こんにちは、みらじです。

楽に作れる時短の一品、尚且つ美味しいもの
に非常に興味をひかれる私ですが、

今回も、簡単に作れるご飯のお供の和え物を
作ってみましたので、ご紹介してみます。

ポイントは、しその葉の香りとグルタミン酸
の深いうま味が持ち味の塩昆布。

しその葉と塩昆布の良さを引き立てるわさび
のアクセントです。

そして、これからの季節に鍋や煮物で欠かせ
ない大根をメインに使いますが、

加熱するのではなく、生のまま甘みと辛みの
ある大根から出る水気を生かしていきます。

お酒(日本酒かな?)の肴にもとっても良く
合いますよ。

では、材料と作り方をご説明しますね。

 

 材料

・大根 ・・・・・・・・・・ 1/4本
・しその葉(大葉) ・・・  2~3枚
・塩昆布 ・・・・・・・・・・  適量
・つゆの素 ・・・・・・・  大さじ2
・わさび ・・・・・・・・・・  少量

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 作り方

1.大根は、皮を剥いたらスライサーを使って
千切りにします。

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2.そこへザク切りにしたしその葉と塩昆布
とつゆの素、チューブのわさびを入れて
軽く和えていきます。

 

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3.器に盛ったらいりごまを振りかけて完成。

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※すぐ食べても美味しいですが、10分程度
放置しておくと、大根の水分とつゆの素と
塩昆布の塩分と旨みがいい塩梅に馴染んで
くるので、美味しさが何杯にも増してきます。

 

 

 食べてみて

大根から出てくる甘くてピリッとする辛さの
汁気に、優しいつゆの素の風味と塩昆布が
もたらす奥深いうま味成分。

香りの高いしその葉と、アクセントに使った
わさびが絶妙のコントラストを演出している。

そんな和え物が出来上がりました。

ご飯が進むことはもちろん、お酒の肴ですな
これは!って感じです。

お酒を飲む際に、これが傍らに出されたり
したら嬉しくなると思います。

スーパーで塩昆布を見かけたら、一度試して
みてはいかがでしょうか。きっとウケますよ。

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