コチュジャンで仕上げるピリ辛のチーズイカ丼がコレ!

   2016/12/12

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コチュジャンで仕上げるピリ辛のチーズイカ丼がコレ!
というタイトルで綴っています。

こんにちは、みらじです。

うちのカミさんが、友達と新大久保の人気
韓国料理の「おんどる」という店で食べて
美味しかったというチーズイカ丼。

自宅で再現するというので、せっかくだから
記事にしてみました。

お国は違えど、韓国料理は美味しいものが
沢山あるんですよねぇ。

2005年の韓流ドラマ「神様お願い!」
の大ファンだったうちのカミさんは、

繰り返し映し出されるドラマの中での食事
シーンを見てから、何故かそれ以来韓国料理
の虜になってます。

そういえば、若い頃から辛い物好きだった
よなぁ~。何にでも唐辛子かけてたし。

そんなカミさんも、あれだけ見てた韓流ドラ
マを、最近は全然見てないようです。

最近のドラマは面白くないんだとか・・・・
2000年代ぐらいに作られたドラマが面白いん
だとか言ってます。

ということで、今回はコチュジャンを使った
ピリ辛のチーズイカ丼なるものの作り方を
ご紹介しちゃいます。

 材料

・冷凍イカ ・・・・・・・・・・ 2枚
・タマネギ ・・・・・・・・・・ 1個
・しょう油 ・・・・・・・ 大さじ2半
・酒 ・・・・・・・・・・・ 大さじ2
・しょうが ・・・・・・・・・・ 適量
・コチュジャン ・・・・・・ 大さじ4
・粉とうがらし ・・・・・ 大さじ1半
・はちみつ ・・・・・・・ 大さじ1半
・とろけるチーズ ・・・・・・・ 適量
・ごま油 ・・・・・・・・・・・ 適量

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 下ごしらえ

・冷凍イカ(モンゴイカ?)は解凍してから
一口サイズにカットしておきます。

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・タマネギは皮を剥いて半切りにしたら、5㎜
程度のちょっと厚めにスライスしておきます。

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・しょうがは、粗みじん切りに刻んでおき
ます。

・しょう油、酒、コチュジャン、粉とうがら
し、はちみつと粗みじん切りにしたしょうが
を混ぜてタレを作り、カットしておいた冷凍
イカとスライスタマネギに絡めておきます。

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・10分ぐらい放置して冷凍イカとタマネギ
にタレを馴染ませておきます。

 

 調理

チーズイカ丼は下ごしらえさえ出来ていれば、
調理といっても、後は炒めていくだけなので、
とても簡単にできます。

1.蓋があるフライパンを用意したら、鍋を熱
してからごま油を敷いてバットで馴染ませて
おいた具材全部を入れて強火で炒めます。

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2.タマネギがしんなりして、イカが煮えて
きたところで、とろけるチーズをフライパン
に入れます。

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3.蓋をして、チーズがトロトロの状態になっ
たら完成です。

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4.丼などにご飯を盛ったら、その上から熱々
の具材をかけて、いりごまをトッピングして
出来上がりです。

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 食べてみて

コチュジャンとはちみつ、タマネギなどが
ベースになっているせいでしょうか。

甘辛い感じの味付けになりますが、しっかり
としたコクと風味、粉とうがらしの香りは、
韓国料理って感じで、とても美味い一品です。

寒くなってきた最近だと、体も温まって血行
が良くなりそう。

多分夏の暑い季節なら、食欲増進に一役買い
そうな食べ物なのかも。

不思議?・・・キムチが食べたくなります。

韓国の人は、コチュジャンのチーズイカ丼と
キムチが合うという事を計算して作ったのか
と思うほどに。

ということで、大変美味しく完食させていた
だきました。

具材を切ってコチュジャンベースのタレを作
って、フライパンで炒めてチーズをかける
だけの簡単レシピ。

ちょっと変わったものが食べたいと思ったなら
是非一度試してみてください。

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